Sahne und Kuvertüre

Sahne und Kuvertüre“ war das Motto der Veranstaltung im Hofladen der Demeter-Käserei Klostergut Heiningen. SFY Harz hatte hier einen kleinen Workshop für „junge“ Pralinen-Liebhaber*Innen organisiert.

Aus Demeter-Milch – gemolken im 20 Meter entfernten Stall -, fairer Kuvertüre und anderen guten Zutaten erstellten die Teilnehmer ein kleines Pralinen-Sortiment zur Mitnahme nach Hause, um sie dort mit Familie, Freunden oder auch allein zu genießen. Nebenbei erfuhren sie, wie man solche guten und sauberen Köstlichkeiten auch zu Hause selbst produzieren kann, und welche Zutaten nach welchen fachlichen und politischen Kriterien – bio?, fair?, sauber?, regional? eine gute Qualität? keine Zusatzstoffe? – zur Auswahl in Frage kommen. 
Text: Bernd Hebel Foto: Larissa Junek